Trong bữa cơm của người Việt thì nước mắm là một gia vị không thể thiếu, đó không chỉ là một loại gia vị mà chén nước mắm còn ẩn chứa trong đó tình yêu thương và cái hồn của dân tộc Việt. Nước mắm nguyên chất chính là “bí mật” cho mỗi bữa cơm của các bà nội trợ.
Vốn được thiên nhiều ưu đãi với nguồn hải sản phong phú thuận lợi cho việc phát triển nghề làm nước mắm, chính vì thế quê hương Giao Thủy nổi tiếng với nhiều loại nước mắm ngon từ tép moi, cá… như nước mắm Sa Châu, nước mắm Trung Trực và không thể không kể đến nước mắm truyền thống Quất Lâm.
Nước mắm Quất Lâm ngon nổi tiếng bởi quy trình làm mắm hoàn toàn theo phương pháp cổ truyền rất công phu và phải tuân theo những nguyên tắc nghiêm ngặt. Từ khâu chọn nguyên liệu nguyên liệu làm nước mắm là dòng cá cơm, cá nục, tép moi còn tươi nguyên không được dập nát. Dụng cụ dùng để vận chuyển cá về là thúng, sọt làm bằng tre, không dùng thùng tôn, nhựa… để tránh nhiều mùi kim loại và đảm bảo vệ sinh.
Công thức làm nước mắm truyền thống Quất Lâm cũng công phu hơn nhiều nơi khác: loại muối để ướp cá là muối từ cánh đồng muối Bạch Long để từ một năm trở lên trong kho để nhả bớt vị chát. Điều đặc biệt của nước mắm truyền thống Quất Lâm nằm ở bí quyết gia truyền đặc trưng của làng nghề nước mắm Quất Lâm, cộng với kinh nghiệm tích lũy và quá trình ủ chượp, gài nén sao cho thịt cá thôi ra dần dần mà không tạo ra chất độc hại, mùi thơm ngay cả khi đánh đảo, khác hoàn toàn với phương pháp gia truyền khác.
Mặc dù sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp truyền thống nhưng cũng đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và chất lượng hàng hóa theo quy định. Sản phẩm nước mắm truyền thống Quất Lâm đảm bảo độ đạm cao >37 độ đạm, mùi thơm, sánh đặc, khi nếm có vị mặn nhưng sau đó còn đọng lại rất lâu là vị ngọt, thơm đặc trưng.
Với phương châm chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng luôn được đặt lên hàng đầu nên nước mắm truyền thống Quất Lâm ngày càng nhận được sự tin dùng của khách hàng, là một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân trong và ngoài huyện. Cũng là món quà mang hương vị quê hương, biếu nhau chai nước mắm như một món quà ý nghĩa thể hiện nét riêng của vùng quê ven biển, thể hiện sự quý hóa trân trọng tình cảm chân thành trao đến người thân, gia đình bạn bè.
Nước mắm truyền thống Quất Lâm đã được xếp hạng 3 sao ocop trong cuộc thi đánh giá, phân hạng sản phẩm ocop của tỉnh Nam Định năm 2022. Vẫn và đang xuất bán sản phẩm đến rất nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước như Hà Nội, Thái Bình, Nam Định, Thái Nguyên,.. được khách hàng đánh giá rất tốt! Chúng tôi tin rằng sản phẩm Nước mắm truyền thống Quất Lâm sẽ tiếp tục phát triển và được người tiêu dùng lựa chọn!
Hướng dẫn sử dụng
Sử dụng trực tiếp hoặc làm gia vị chế biến các món ăn khác như nem nắm, xào giò…
Hướng dẫn bảo quản
Để nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp, đậy kín nắp sau khi sử dụng
Nhà cung cấp “Nước mắm truyền thống Quất Lâm”
- Tên chủ cơ sở: Nguyễn Sơn Thành
- Địa chỉ: TDP Tân Thượng, tt Quất Lâm, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định
- Điện thoại: 0328 133969
