Giao Thủy được biết đến là một địa phương miền biển thuộc tỉnh Nam Định, bởi nơi đây có nghề đánh bắt thủy, hải sản rất phát triển. Nhắc tới Giao Thủy thì không thể nào nhắc đến sản phẩm nõn tôm he hấp Khang Tường của hợp tác xã Khang Tường, một sản phẩm nức tiếng của vùng dân biển. Nếu bạn là người mê hải sản, đam mê những món ăn được chế biển từ các loại hải sản thì không nên bỏ qua món ăn chế biến sẵn này bởi độ tươi ngon.
Ngay từ cái tên đã cho chúng ta biết được món nõn tôm hấp này chính là loài tôm tự nhiên ở vùng biển Giao Thủy, sau khi được đánh bắt từ biển về, chúng sẽ được rửa sạch, hấp sơ và bỏ đầu. Tuy nhiên để có được những nõn tôm he hấp chất lượng thì tôm nguyên liệu ban đầu phải tươi ngon. Những con tôm có kích cơ đều nhau, đảm bảo độ tươi sau khi được đánh bắt trực tiếp từ biển về sẽ được hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi chỉ giữ lại phần thịt ở thân. Sau khi hoàn tất khâu sơ chế, nõn tôm sẽ được đóng gói, hút chân không và được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Tôm vẫn luôn được coi là loại hải sản chứa rất nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho sự phát triển của cơ thể con người, ngay cả khi chúng đã được sơ chế hấp sơ như thế này. So với thịt nạc, lượng đạm trong tôm cao cấp khoảng 20%, lượng chất béo ít hơn 40% và hàm lượng vitamin A cao hơn khoảng 40%. Do đó, sử dụng tôm hấp đã bóc nõn làm nguyên liệu chế biến món ăn không chỉ tiện lợi mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả gia đình, chẳng hề kém cạnh tôm tươi nguyên vỏ. Các bà nội trợ có thể thỏa sức chế biến các món ngon khác nhau từ nguyên liệu sẵn có này như: cuốn nem, sốt cà chua, làm ruốc… Tuy nhiên nõn tôm này đã được hấp sơ nên khi chế biến không nên đun kĩ quá sẽ làm tôm khô và mất đi vị ngọt của tôm.
Sản phẩm nõn tôm he hấp Khang Tường được đem đi xét nghiệm định kỳ tại các nơi có uy tín và được công bố chất lượng trên webside…. Sản phẩm đã được xếp hạng ba sao tại cuộc thi đánh giá, phân hạng sản phẩm ocop tỉnh Nam Định năm 2022 và được bày bán tại các cửa hàng thực phẩm sạch trong và ngoại huyện cũng như được chuyển đi các tỉnh khác như Hà Nội, Thái Nguyên…
Hướng dẫn sử dụng: Sản phẩm được xử lý nhiệt trước khi sử dụng.
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong ngăn đông ở nhiệt độ -18oC. Không sử dụng sản phẩm khi có dấu hiệu hư hỏng.
Địa chỉ liên hệ: Hợp tác xã Khang Tường
Xóm 6, xã Giao An, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định.
Điện thoại: 0985696616
