Long Ruốc là một thương hiệu khá nổi tiếng ở huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định. Bằng việc sử dụng nguồn nguyên liệu thịt lợn sạch sẵn có tại địa phương, hộ kinh doanh Phương Viết Long với kinh nghiệm lâu năm, đã nghiên cứu, tìm hiểu và đưa ra thị trường sản phẩm Long Ruốc.
Ruốc là một món ăn rất phổ biến trong các bữa cơm của người dân Việt Nam. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại ruốc khác nhau như ruốc thịt lợn, ruốc thịt bò, ruốc cá, ruốc gà. Tại cơ sở Phương Viết Long đã lấy nguồn nguyên liệu thịt lợn làm trung tâm, đã sản xuất ra nhiều sản phẩm trong đó có sản phẩm ruốc thịt lợn với thương hiệu Long Ruốc.
Để làm ra được món ruốc thịt lợn thơm, ngon, thì khâu chọn thịt cũng phải thật kỹ lưỡng. Thịt lợn phải là thịt thăn dọc sống lưng lợn, chỉ lấy phần nạc không lấy phần mỡ lợn. Sau khi thịt được sơ chế, làm sạch, cắt thịt thành từng miếng nhỏ theo thớ của thịt, ướp thịt với gia vị rồi hấp chín thịt. Thịt sau đó được xé nhỏ và giã dập thịt, thịt càng tơi thì ruốc sẽ càng ngon hơn. Sau đó cho thịt vào chảo nóng, đảo đều cho đến khi thịt bông, tơi, có màu vàng thì sẽ được mẻ ruốc thịt thơm, ngon, bổ dưỡng.
Với kinh nghiệm lâu năm, cách thức sản xuất gia truyền cũng như đầu tư trang thiết bị vào sản xuất, cơ sở Phương Viết Long đã sản xuất ra những sợi ruốc thơm, ngon, chất lượng, mang đặc trưng riêng của sản phẩm Long Ruốc so với các cơ sở khác trong huyện. Sản phẩm đang được sản xuất bán ra thị trường, phục vụ người tiêu dùng trong và ngoài huyện.
Sản phẩm Long Ruốc được đóng trong túi PE/PA ghép mí kín, dán nhãn mác, trọng lượng 200g, 500g,… hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng, chất liệu bao bì đảm bảo ATTP theo quy định.
Sản phẩm Long Ruốc đã tham gia tại cuộc thi đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Nam Định năm 2021 và được đánh giá là sản phẩm 3 sao.
Thành phần: Thịt lợn, muối tiêu, đường, mì chính, nước mắm.
Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp, ăn kèm với cơm, xôi, bánh mì,…
Hạn sử dụng: 30 ngày kể từ ngày sản xuất.
Hướng dẫn bảo quản: Để trong ngăn mát tủ lạnh.
Địa chỉ liên hệ: Hộ kinh doanh Phương Viết Long
Địa chỉ: Xóm 13, xã Giao Yến, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định
Số điện thoại: 0985836457
Email: pvlonggy@gmail.com
