Long Giò là một thương hiệu khá nổi tiếng ở huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định. Bằng việc sử dụng nguồn nguyên liệu thịt lợn sạch sẵn có tại địa phương, hộ kinh doanh Phương Viết Long với kinh nghiệm lâu năm, đã nghiên cứu, tìm hiểu và đưa ra thị trường sản phẩm Long Giò.
Giò là một món ăn rất truyền thống của người Việt Nam, thường xuất hiện trên mâm cơm cúng, mâm cỗ hay bữa ăn hàng ngày. Để làm ra được những mẻ giò ngon, thì phải thật kỹ lưỡng từ khâu chọn thịt lợn. Thịt lợn phải là thịt nạc vai, 7 phần nạc, 3 phần mỡ. Sau khi sơ chế, thịt lợn được thái thành từng miếng nhỏ, ướp gia vị, sau đó cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn mịn, công đoạn cuối cùng thịt được gói với lá chuối và hấp chín.
Với kinh nghiệm sản xuất lâu năm, cách thức làm gia truyền cũng như đầu tư trang thiết bị máy móc vào sản xuất, cơ sở Phương Viết Long đã sản xuất ra những miếng giò ngon, chất lượng, mang nét riêng của sản phẩm Long Giò so với các cơ sở khác trong huyện. Sản phẩm đang được sản xuất bán ra thị trường, phục vụ người tiêu dùng trong và ngoài huyện.
Sản phẩm Long Giò được đóng trong túi PE/PA ghép mí kín, hút chân không, dán nhãn mác, trọng lượng 500g, 1kg,… hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng, chất liệu bao bì đảm bảo ATTP theo quy định.
Sản phẩm Long Giò được đánh giá là sản phẩm 3 sao tại cuộc thi đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Nam Định năm 2021.
Thành phần: Thịt lợn, bì lợn, đường, mì chính, nước mắm.
Phụ gia: INS 262, INS 296, INS 471, INS 504i, INS 551, INS 234.
Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp.
Hạn sử dụng: 03 ngày kể từ ngày sản xuất nếu bảo quản ở nhiệt độ 0 – 4oC hoặc ngăn mát tủ lạnh.
Hướng dẫn bảo quản: Để trong ngăn mát tủ lạnh.
Địa chỉ liên hệ: Hộ kinh doanh Phương Viết Long
Địa chỉ: Xóm 13, xã Giao Yến, huyệ
