Long Chả là một thương hiệu khá nổi tiếng ở huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định. Bằng việc sử dụng nguồn nguyên liệu thịt lợn sạch sẵn có tại địa phương, hộ kinh doanh Phương Viết Long với kinh nghiệm lâu năm, đã nghiên cứu, tìm hiểu và đưa ra thị trường sản phẩm Long Chả.
Chả lụa là một món ăn “siêu cấp” trong bữa cơm của mọi gia đình. Vào những ngày mát trời, ăn một khoanh chả nóng vừa rán, mềm mịn, mùi thịt quyện với nước mắm ngon khiến ai cũng phải si mê.
Để làm ra được một món chả lụa ngon, thì phải thật kỹ lưỡng từ khâu chọn thịt lợn. Thịt lợn phải là thịt nạc vai, 7 phần nạc, 3 phần mỡ. Sau khi sơ chế, thịt lợn được thái thành từng miếng nhỏ, ướp gia vị, sau đó cho thịt vào máy xay đến khi thịt mịn, nhuyễn và có màu hồng tươi như giò sống, cuối cùng là cuộn thịt vào trong lá chuối, hấp chín sau đó rán miếng chả đến màu vàng cánh gián.
Với kinh nghiệm sản xuất lâu năm, cách thức làm gia truyền cũng như đầu tư trang thiết bị máy móc vào sản xuất, cơ sở Phương Viết Long đã sản xuất ra những miếng chả ngon, chất lượng, mang nét riêng của sản phẩm Long Chả so với các cơ sở khác trong huyện. Sản phẩm đang được sản xuất bán ra thị trường, phục vụ người tiêu dùng trong và ngoài huyện.
Sản phẩm Long Chả được đóng trong túi PE/PA ghép mí kín, hút chân không, dán nhãn mác, trọng lượng 500g, 1kg,… hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng, chất liệu bao bì đảm bảo ATTP theo quy định.
Sản phẩm Long Chả đã tham gia cuộc thi đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Nam Định năm 2021 và được đánh giá là sản phẩm 3 sao.
Thành phần: Thịt lợn, bì lợn, đường, mì chính, nước mắm, INS 262, INS 296, INS 471, INS 504i, INS 551, INS 234.
Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng trực tiếp.
Hạn sử dụng: 03 ngày kể từ ngày sản xuất nếu bảo quản ở nhiệt độ 0 – 4oC hoặc ngăn mát tủ lạnh.
Hướng dẫn bảo quản: Để trong ngăn mát tủ lạnh.
Địa chỉ liên hệ: Hộ kinh doanh Phương V
