Bề bề hay còn gọi là tôm thuyền, tôm tít, tôm tích, tôm búa là tên được dùng để gọi nhóm giáp xác biển thuộc bộ Tôm chân miệng. Hình dáng vừa giống tôm lại vừa giống bọ ngựa.
Bề bề là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như: chất đạm, vitamin A, vitamin B1, chất sắt, omega-3, omega-6…
Thịt bề bề mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau:
– Tác dụng tăng cường miễn dịch: bổ sung vitamin A, B1, sắt, omega-3, omega-6 dồi dào, nâng cao hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thông thường.
– Hạn chế suy nhược: với giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B12 giúp đẩy mạnh quá trình tổng hợp protein tốt nhất, từ đó có thể chuyển hóa năng lượng cho cơ thể khỏe mạnh.
– Tác dụng tốt cho mắt: bề bề chứa nhiều omega-3 dồi dào, giúp hỗ trợ thị lực, tăng cường sức khỏe của thị giác và đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ.
– Tốt cho sức khỏe hệ tim mạch: hàm lượng protein, sắt và chất béo có lợi trong bề bề hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu, giúp cho hệ tim mạch khỏe mạnh, phòng tránh các bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ.
– Tốt cho sự phát triển của hệ xương khớp: tăng cường canxi giúp xương và răng chắc khỏe, đối với người già có thể ngăn ngừa tình trạng loãng xương, viêm khớp,…
Dựa vào những giá trị dinh dưỡng mà bề bề mang lại, hộ kinh doanh Vũ Thị Diệp tại xã Giao Long, huyện Giao Thủy đã sử dụng nguồn hải sản được khai thác sẵn có tại địa phương, đã sơ chế, chế biến ra nhiều sản phẩm từ bề bề cung cấp ra thị trường, trong đó có sản phẩm Bề nõn Tuyền Diệp.
Sản phẩm Bề nõn Tuyền Diệp đảm bảo ngon, chất lượng, được quản lý từ khâu nguyên liệu đầu vào, chọn lựa những con bề bề còn tươi, sống. Bề bề sau khi mua về được sơ chế làm sạch, sau đó hấp sơ rồi tiến hành loại bỏ phần đầu, chân và vỏ, thành phẩm là thịt bề bề. Toàn bộ quy trình được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sản phẩm Bề nõn Tuyền Diệp được đóng túi nilon hoặc đóng khay nhựa/xốp có màng bọc kín, hút chân không, dán nhãn mác, khối lượng tịnh 500g, 1000g,… hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng, sử dụng vật liệu bao gói đảm bảo ATTP theo quy định. Sản phẩm đang được sản xuất bán ra thị trường, phục vụ người tiêu dùng trong và ngoài huyện.
Sản phẩm Bề nõn Tuyền Diệp đã tham gia đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Nam Định năm 2021 và được đánh giá là sản phẩm 3 sao.
Thành phần: Bề bề (tôm thuyền)
Hướng dẫn sử dụng: Rã đông hoàn toàn thành phẩm trước khi sử dụng. Sản phẩm được xử lý nhiệt trước khi sử dụng: xào, nấu, hấp,… tùy nhu cầu.
Hạn sử dụng: 06 tháng kể từ ngày sản xuất.
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ đông (-18oC) hoặc trong ngăn đá tủ lạnh.
Địa chỉ liên hệ: Hộ kinh doanh Vũ Thị Diệp
Địa chỉ: Xóm 6, xã Giao Long, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định
Số điện thoại: 0965142935
